O termo Fresco traz de volta algumas das minhas melhores lembranças. Quase posso provar os deliciosos café da manhã que meu pai costumava fazer em nosso pátio de trás durante toda a minha infância. Não é surpresa que agora eu tenha um amor tão profundo por jantar ao ar livre. Com o verão se aproximando rapidamente, é o momento perfeito para abraçar o ar fresco e o sol quente com uma propagação cuidadosamente curada. É por isso que reuni esta lista de idéias de menu de jantar ao ar livre, cheias de pratos frescos e saborosos que são fáceis de preparar e perfeitos para reuniões de clima quente.
Então, o que faz um ótimo menu de jantar ao ar livre? Como alguém que cresceu na Flórida, conheço em primeira mão a importância de escolher receitas que podem suportar o calor, mantendo o tempo de preparação mínimo. Este Roundup apresenta pratos leves e refrescantes que atendem a uma variedade de preferências alimentares, garantindo que haja algo para todos. Pronto para criar o menu final de jantar ao ar livre? Continue lendo as melhores receitas para elevar sua próxima reunião ao ar livre.
Imagem em destaque de Michelle Nash.
Há algo inegavelmente mágico em se reunir para uma noite sob o céu aberto com boa conversa e comida inesquecível. Esteja você hospedando um encontro casual no quintal ou um sarau refinado de jardim, ter o menu perfeito traz calor e sabor a cada momento compartilhado ao ar livre.
Aperitivos
Hummus brinde com tomates, queijo feta e za’atar
Recentemente, jantei no meu bistrô francês local com minha irmã e pedi um Tartine caprese com pesto. Escusado será dizer-minha vida mudou e eu pulei totalmente a bordo com os aperitivos portáteis. Essas torradas de hummus, feitas com hummus de alho assado saborosas e tomate cereja fresco, são uma maneira fantástica de elevar sua torrada típica.
Guacamole da rua Bhutta
Especificamente, ao jantar no Texas, nunca vou pular uma oportunidade de mastigar fichas e guac. Esta abordagem indiana de um clássico Tex-Mex é perfeita para quaisquer planos de entretenimento ao ar livre, usando milho carbonizado e Chaat Masala.
Bruschetta com tomates e ricota assado lentamente
Em termos de uma receita sem receita, esta bruschetta leva o bolo. Só é preciso alguns passos simples: grelhe seu pão fresco e duro e, em seguida, coloque sua ricota, adicione seus tomates cereja assados e aproveite! Não é necessário cortar ou cortar.
Molho de berinjela esfumaça
Quando a berinjela carbonizada teve seu momento há alguns anos, esse mergulho ocorreu como resultado. Se você não gosta de jantar, esse mergulho permite que você entre na tendência há muito amada. Inspirado em Muttabal, este molho de berinjela usa beringela esfumaçada e uma variedade de especiarias quentes para criar uma propagação deliciosa e deslumbrante.
Lados
Salada Caprese de Abacate
Saladas simples são o complemento perfeito para longos dias e calor de verão. Tomar os elementos de uma salada capere tradicional (mussarela, tomate e manjericão) e adicionar um superalimento como abacate adiciona gorduras e fibras saudáveis para o coração a um prato refrescante.
Salada de batata simples com pimenta defumada aioli
Esta reviravolta estética em um prato clássico do sul é uma das minhas idéias favoritas de menu de jantar ao ar livre. Esta receita torna as coisas ainda mais diretas em comparação com a receita tradicional e mais fáceis de digerir sem muito maionese. Exigindo apenas um punhado de ingredientes inteiros e não processados, sua elegante simplicidade é perfeita para aproveitar o verão inteiro.
Salada fetra de melancia picante
Camille disse o melhor: “Não há nada melhor do que fatias frias de melancia devorada no auge do verão”. Existem apenas algumas maneiras de tornar essa fruta suculenta e doce melhor do que por conta própria, mas essa salada picante com jalepeños frescos e queijo feta cremoso é sem dúvida um dos nossos favoritos.
Salada de desintoxicação com curativo de caju-de-caju
Em sua viagem de Ibiza, Camille pegou esta receita de salada do Mediterrâneo carregada com legumes frescos do jardim e coberto com um molho de caju cremoso. Com muitos nutrientes e fibras, esta salada o levará a caminho de um corpo inteiro redefinido após os meses de inverno pesados e cheios de estresse.
Prato principal
Ao decidir sobre um prato principal da minha lista de idéias de menu de jantar ao ar livre, normalmente me transformo em salmão. Esses peixes não apenas contêm uma variedade de gorduras saudáveis e vitaminas ômega-3, mas também é leve e saborosa-perfeitas para todas as coisas ao ar livre. Enquanto rúcula, salmão e toranja tornam esta salada um verdadeiro impressionante, é o molho de enxerto de laranja que realmente une esta salada.
Salmão e vegetais assados por mostarda
As receitas da folha sempre prevalecerão para manter o tempo de cozimento no mínimo. Servido com um vinagrete de limão picante e assado com vegetais como couve de Bruxelas e batata -doce, toda a sua refeição se reúne em uma hora – quem poderia dizer não?
As coxas de frango enrubadas por especiarias
Essas coxas de frango repletas de sabor são uma ideia para uma ideia de menu de jantar ao ar livre sem esforço. Eles são uma opção incrivelmente econômica para servir uma multidão e se reúnem em uma exibição impressionante usando fatias de limão e um pouco de rúcula crocante.
Tacos de camarão grelhado com salsa de abacate de toranja
Se você se encontrar longe da costa, essas tacos de camarão trarão sua praia sem a viagem de avião. Esta receita tem uma lista de ingredientes curtos e doces – um requisito de linha de base para qualquer excelente receita de verão – com camarão descascado, tortilhas de milho, abacates e toranja como alguns dos destaques.
Tostadas de atum picante com abacate e chalotas crocantes
Embora o atum albacora possa ocasionalmente ser um pouco caro, vale a pena o alarde para esta deliciosa receita. Inspirados em Camille e o refeição de seu marido Adam em Contramar, essas tostadas de atum, marinadas em um molho de gergelim, são uma adição vibrante e de sabor a qualquer menu de jantar ao ar livre.
Fajitas de frango de folha
Cinco receitas de ingredientes facilitam a hospedagem. Adicione o fato de que essas fajitas de frango com folha de folha exigem apenas um prato e você terá a ideia de menu de jantar mais gerenciável e personalizável ao ar livre.
Sobremesas
Sorbite de frutas sem agitação
Usando a técnica de “Double Blend” de Camille, fazer o sorvete nunca foi tão fácil. Com essa técnica, o sorvete congelado é removido do freezer, picado em pedaços e depois jogado de volta ao liquidificador para um giro final. Com esse método, seu sorvete será perfeitamente cremoso e suave.
Salada de frutas de verão com merengue
Alguns podem dizer que esta fruta de verão é a sobremesa perfeita para hospedar suas reuniões ao ar livre. Com todas as dicas e truques sobre como fazer o merengue mais fácil que pode ser preparado com antecedência (vale a pena, prometemos) e como tirar o máximo proveito de suas frutas de verão, esta receita tem tudo.
Abençoado entre os melões
Fiquei viciado nesta receita quando experimentei no verão passado. Usando o suculento charentais melon (semelhante ao cantelupe) e um vinho branco doce e gelado, esta receita de melão embriagada é perfeita para terminar um longo dia de piscina ao sol.
Bolo de morango com creme de mascarpone
Nenhum forno é necessário para este bolo de morango simples. Enquanto outras sobremesas exigem horas de preparação e preocupação com o resultado final, esta receita de bolo de morango envolve camadas simples e alguns componentes fáceis juntos em uma panela de pirex.
Bolos de frutas de verão
Eu amo uma sobremesa personalizada, e esses tolos de frutas de verão estão entre os melhores. Inspirado na sobremesa tradicional inglesa com chantilly (ou creme, sua chamada) e amoras doces e azedas, essa sobremesa o convencerá de que as sobremesas de frutas valem o hype.
Bebidas
Paloma mezcal picante
Durante o SXSW em Austin no ano passado, tive meu primeiro encontro com Mezcal. O amigo com quem eu estava me avisou que é um gosto adquirido, mas acontece que eu absolutamente amo. Este paloma picante com jalepeños frescos, uma borda de Tajin e suco de toranja é a maneira perfeita de experimentar este licor esfumaçado e de verão.
A grande praia
Este coquetel francês inspirado na Riviera é uma das nossas principais receitas de coquetéis de verão e que deve ser apreciada durante o pôr do sol. Posso ousar dizer – dá ao amado Aperol Spritz uma corrida pelo seu dinheiro.
Lillet Spritz
Outra reviravolta no clássico Aperol Spritz, Lillet Rosé traz um delicado aroma frutado que é mais leve que a sangria, mas ainda assim o verão. Combine com refrigerante, bitters laranja e vinho espumante seco, e você terá a cerveja de verão mais refrescante.
Limonada Rose & Elderflower
Se você estiver em busca de um coquetel de NA, essa limonada de rosa e sabugueiro é elegante o suficiente para fazer o corte. Essa ginástica sofisticada na limonada clássica adiciona um perfil de sabor único e distinto com xarope de sabugueiro floral e água de rosas.
Aperol Spritz
Por fim, esta lista não estaria completa sem uma receita clássica do Aperol Spritz. Embora saibamos que esta receita está empolgada, eu argumentaria que vale a pena o hype, com o equilíbrio perfeito da doçura do verão e o toque amargo.
