Idéias de menu do Solstice de verão fácil para comemorar o dia mais longo
Há algo sagrado no dia mais longo do ano. O Solstício de verão– Um momento de luz pura – nos considera uma pausa e saboreia. E para mim, não há uma homenagem mais doce do que com uma mesa de hora dourada cheia de sabores mais maduros do verão. Se estou planejando um AL FRESCO EM TOGO Ou um jantar casual ao ar livre com minha família, há algo especial em honrar a mudança enérgica da natureza.
Abaixo, essas idéias de menu de verão nasceram de anos de refeições que cheguei para valorizar: jantares descalços do lado de fora, pratos empilhados com o alto de Produção do mercado de agricultorese momentos que nos convidam a simplesmente desacelerar.
Imagem de recursos de Michelle Nash.
Para comemorar o solstício, eu sempre penso em cores: vermelhos brilhantes de morangosverdes profundos de ervas frescase crostas douradas de algo recém-grelhado. É uma noite para deixar a temporada falar por si – não precisa de nada excessivamente complicado! Abaixo estão dois menus aos quais volto (ou desenho de inspo) quando o dia mais longo do ano chegar. Se você prefere vegetariano ou pratos de encaminhamento de carnecada um é embalado com sabor, sol e facilidade. Mais importante ainda, toda receita convida você a se reunir e demorar até que o dia desapareça suavemente.
Um banquete para a planta que captura o calor e a abundância do dia mais longo do ano.
Para saborear:
Cocktail de Limoncello Spritz
Borbulhante, dourado e beijado com o sabor de limão, este spritz é como capturar um raio de sol em um copo. É o aperitivo perfeito para iniciar sua celebração do solstício.
Para começar:
Salada de ervilha
Com ervilhas crocantes de açúcar, pepinos e feijão branco macio, esta salada é uma receita fresca e feita por piquenique.
Prato principal:
Ricota e torta de vegetais cheddar
Uma mistura deliciosa entre pizza e quiche, esta torta é simples, leve e aprovada pelo brunch. Adoro combiná -lo com um copo de vinho branco crocante e um lado de verduras.
Do lado:
Salada cítrica simples
Com apenas cinco ingredientes, esta placa colorida inclui bastante vitamina C e adiciona um contraste ensolarado e suculento aos pratos mais ricos.
Cenouras carbonizadas com iogurte, datas e amêndoas de mel-limão
Mordidas equilibradas de doce e esfumaçado, essas cenouras contribuem para um prato deslumbrante. Decore com ervas na estação, como endro ou hortelã, para obter um brilho extra.
Para terminar:
Bolo de morango com creme de mascarpone
Este bolo de morango simples com mascarpone cremoso é um final sonhador da refeição. É indulgente, mas fresco – perfeito para acabar à luz da noite.
Pratos de bônus:
Salada Crispy Halloumi
Se o verão tivesse um MVP, seria isso. A magia de Halloumi é que ele não derrete como outros queijos. Pode ser frito ou grelhado, mantendo sua forma. Em camadas em alface de manteiga e vestida com um vinagrete de chalota, é Beijo do chef.
Couve -flor Nachos
Um favorito sem glúten e agradando a multidão que funciona muito bem como um iniciante principal ou compartilhável!
Para aqueles que desejam frutos do mar frescos e nutritivos e vibrantes lados de verão.
Para saborear:
Basílio de pepino e mocktail cítrico
Luz, refrescante e sutilmente eral, este coquetel combina pepino nítido e citros brilhantes com um toque de água com gás – perfeita para esfriar ao sol.
Para começar:
Salada Caprese de Abacate
O abacate cremoso encontra mussarela macia em uma salada que é tão elegante quanto sem esforço. Coloque algumas onças de presunto na salada e é uma perfeição doce e salgada.
PS Isso combina lindamente com pão grelhado simples!
Prato principal:
Salmão grelhado com salsa de pêssego
Este é um prato de verão simples e saboroso, com salmão grelhado com tempero para o chile, coberto com uma salsa de pêssego fresca e tomate cereja. É um delicioso contraste de sabores! Não faça salmão? Esses alface de alface de hambúrguer de frango são uma multidão favorita.
Do lado:
Salada grega picada de melancia
Esta é uma reviravolta refrescante na salada grega clássica, com pepino crocante, tomate cereja suculento, azeitonas de kalamata salgadas e queijo feta cremoso. Passa como um lado principal ou vibrante, ideal para reuniões de verão.
Salada de milho garam masala
O milho doce e carbonizado encontra jalapeño de picante, coentro fresco e um molho amanteigado temperado para um sabor ousado do verão.
Para terminar:
Morangos e creme pavlova
Uma sobremesa de fingimento que é impressionante e simples! O charme rústico e os sabores sazonais o tornam um agradador da multidão.
Pratos de bônus:
Tacos de carne assada
Todo mundo adora um bar de taco (e isso não decepciona).
Pêssegos grelhados com sorvete
Quer que seus convidados saiam com barrigas felizes? Esses pêssegos grelhados são um deve. Coloque -os na grelha até caramelizar e termine com uma garoa de mel e uma pitada de sal. Insanamente delicioso.
Minhas dicas de hospedagem de solstício
Como mãe com dois meninos, deixei de lado a ideia de que a hospedagem deve ser perfeita. Hoje em dia, eu gosto mais de jantares unidos, crianças na grama e comida que é saborosa (mas baixa). O solstício de verão parece a desculpa perfeita para se reunir do lado de fora e absorver tudo – aqui está como eu mantenho as coisas fáceis, significativas e divertidas:
- Que a natureza seja a decoração. Vou pegar o que estiver por perto – amplia do quintal, cítricos em uma tigela, até alguns raminhos de ervas do jardim. É fácil, unido e parece certo para o verão.
- Planeje em torno da hora dourada. Eu tento servir o jantar assim que o sol começa a mergulhar. A luz é sonhadora, as crianças são (geralmente) mais calmas e definem o tom para uma noite lenta e doce.
- Mantenha -o frio. Eu costumava me preocupar em acertar todos os detalhes. Agora, concentro -me em boa companhia, boa comida e deixando o resto se desenrolar.
- Adicione um pouco de ritual. Antes de comermos, peço a todos que compartilhem o que estão animados para este verão ou Qual é a sua memória favorita no verão de infância. Isso sempre desperta alegria!
A beleza da vida sazonal
Eu descobri que quanto mais eu me inclino Vida sazonal– Se está mudando minhas refeições, mudando minhas rotinas ou abraçando um ritmo diferente – quanto mais presente eu sinto. Essas idéias de menu de verão do solstício não são apenas receitas. Eles são lembretes. Essa vida pode ser lenta. Essa comida pode ser simples. Que uma mesa compartilhada pode ser a maneira mais bonita de comemorar a temporada. Então, traga o cobertor de piquenique. Despeje algo borbulhante. E deixe -se saborear o sol. Saúde!
