Foto por Vanessa.
Meu tipo de bar favorito é aquele que serve lanches: amendoins, batatas fritas, um cachorro -quente de emergência, qualquer que seja. Eles são quase tão importantes quanto as bebidas. No acolhedor ponto do Brooklyn Dynacogeralmente há um bolo recém -feito atrás do bar. Recentemente, enquanto minha namorada e eu jogamos cartas, eu tinha uma fatia que ainda não havia experimentado: um bolo de chocolate com um bouffant de cobertura de creme de queijo creme. Eu não parei de pensar nisso.
Vamos apenas assumir que eu ganhei esta rodada de Surve e malícia.
Eventualmente, eu rastreei Catherine Lloyd Burnscujo marido começou o bar com seu irmão em 2013. Catherine assa todos os bolos para a Dynaco e enviou um e -mail, tenho certeza de que ela já foi vista muitas vezes ao longo dos anos. “Muitas pessoas pediram a receita e eu ainda não a dei”, ela me escreveu. “Eu não sei se algum dia vou.” Mas! Ela ainda era muito útil. Ela me disse que começou com uma receita de Nigella e depois “fez algumas alterações porque eu não gosto de apenas fazer os bolos de outra pessoa”. Mas “esse bolo Nigella em particular é perfeito” e, ela prometeu, eu ficaria muito feliz com isso.
No fim de semana seguinte, peguei um Guinness da Bodega e dei uma volta. Não me lembro da última vez que cozinhei um bolo, então fazer um é um indicador do quanto eu amei o bolo de Catherine no Dynaco e também quão acessível é a receita de Nigella. Catherine está certa sobre o bolo de Nigella; É muito, muito bom. Como eu não sou um padeiro, o meu parecia um pouco com um bolo de venda de bolos infantis, mas isso não prejudicou o sabor bom. Na manhã seguinte, tive uma fatia com meu café.
Café da manhã de campeões.
Enquanto eu amostrava o bolo Nigella, me perguntei se uma das modificações de Catherine estava adicionando um pouco de gengibre fresco, mas ambos os bolos são fantásticos. Definitivamente vou fazer isso de novo. E provavelmente vá para a Dynaco para ver qual bolo sazonal eles estão servindo agora.
Se você quiser fazer você mesmo, Aqui está a receita (Link para presentes do NYTimes). “Este bolo é magnífico em sua escuridão úmida”, diz Nigella. “Eu queria fazer uma cobertura de cream cheese, mas é perfeitamente aceitável deixar o bolo sem gIO: na verdade, ele tem um gosto lindo.”
Você já rastreou uma receita de um restaurante? Ou tentou reverter o engenheiro? Obrigado, Catherinepor nos dar uma volta a esta ótima receita. Os não-padaria de Nova York podem pedir um dos bolos robustos de Catherine, enviando-lhe um e-mail diretamente. São US $ 80 e, como eu disse, muito delicioso.
Ps O melhor bolo de morangoAssim, Bolo de tudo de Dorie Greenspane bolo de libra com maçãs, estilo francês.
(Foto superior de Vanessa de Festas de cozinha.)
