10 receitas fáceis do Mediterrâneo que são aprovadas por nutricionistas
Ervas frescas, proteínas magras e vegetais ensolarados: poucas cozinhas capturam a essência de cozinhar bem como Receitas do Mediterrâneo. Se você está desejando um Salada de verão brilhante ou um rápido Jantar de folha (Isso não economiza na cor), as refeições inspiradas no Mediterrâneo são infinitamente satisfatório. Embora este não seja um guia completo para o Dieta mediterrâneaisto é Uma celebração dos sabores e estilos de cozinha que tornam essa cozinha tão digna de desejo. Pense: frango grelhado com alho, hummus sedoso, tigelas de grãos e tzatziki em tudo. De almoços sem graça a jantares casuais, essas receitas mediterrâneas você cobriam.
A alma da culinária do Mediterrâneo: mais do que apenas uma refeição
Receitas do Mediterrâneo refletem mais do que apenas uma cozinha – eles incorporam um modo de vida. A comida é sobre reunir, desacelerar e honrar a tradição. De folhas de uva enroladas à mão a frutos do mar refogados, essa abordagem cultural celebra a sazonalidade e a simplicidade. Não há molhos supercomplicados ou etapas exigentes (coisas que amamos!). Ele valoriza a abundância sobre a restrição, com refeições que parecem satisfatórias em vez de despojadas. E talvez o mais importante, ele honra a hora da mesa, onde as refeições são apreciadas lentamente e compartilhadas com a conexão.
Por que as receitas mediterrâneas são favoritas de nutricionista
A melhor parte? Você pode trazer isso mesmo Energia lenta para sua própria mesa – mesmo com uma agenda lotada. Comece com um prato de inspiração mediterrânea e construa um momento nutritivo ao seu redor. Como nutricionista (e mãe de dois), eu costumo me apoiar nas refeições de inspiração mediterrânea porque são nutritivas e simples de se juntar. Eles não confiam em ingredientes difíceis de encontrar ou receitas elaboradas-apenas comida de verdade, bem preparada. Na minha perspectiva, eles são um ganha-ganha.
Quer um mergulho mais profundo nos benefícios à saúde? Veja nosso artigo completo sobre Receitas de dieta mediterrânea.
Como estocar sua geladeira e despensa
Isso é preciso dizer, mas um cozinha bem abastecida Conta um longo caminho para refeições rápidas e saborosas. Ao manter os seguintes ingredientes à mão, você captura facilmente o espírito do Mediterrâneo. Aqui estão os itens essenciais que eu recomendo:
Pantry grampos
- Azeite extra virgem
- Bico enlatado, feijão branco e lentilhas
- Macarrão integral ou orzo
- Arroz marrom ou quinoa
- Tomates secos ao sol
- Alcaparras
- Azeitonas (verde ou kalamata)
- Nozes como amêndoas, nozes ou pinheiros
- Especiarias: orégano, cominho, páprica defumada, canela e pimenta preta
Flidge Essentials
- Limões frescos e alho
- Tomates e pepinos
- Ervas frescas: salsa, manjericão, orégano e hortelã
- Iogurte grego
- Queijo feta ou halloumi
- Verdes frescos como espinafre, rúcula ou couve
- Vegetais sazonais como abobrinha, berinjela e pimentão
10 receitas inspiradas no Mediterrâneo para todas as ocasiões
Essas 10 receitas mostram o essência do estilo de vida do Mediterrâneo: ingredientes simples, ervas ousadas e refeições saudáveis que são tão bonitas quanto nutritivas. De saladas brilhantes a jantares aconchegantes, cada prato traz um pouco de magia encharcada de sol para sua cozinha.
Tzatziki de hortelã com endívia, romana e snaps de açúcar
Esta receita é como uma lufada de ar fresco em um prato – fola, nítida e totalmente viciante. O Minty Tzatziki Combina perfeitamente com a endívia crocante, a romana fresca e as ervilhas de açúcar doce, tornando -o um lanche (ou iniciante), você vai querer continuar voltando. Bônus: é tão fácil preparar que você se perguntará por que não conseguiu antes!
Coxas de frango grelhado
Essas coxas grelhadas com especiarias são um herói da semana-rápido, suculento e embalado com sabor. A páprica e cominho esfumaçada se misturam lindamente com um toque de mel e limão, criando uma marinada que carameliza perfeitamente na grelha. Esteja você hospedando um jantar casual ou se preparando para a semana seguinte, esta receita é tão fácil quanto deliciosa. Sirva -os com uma salada crocante ou um copo de rosé refrigerado para a melhor refeição de verão
Salada fetra de melancia picante
Esta salada é uma celebração de verão em uma tigela. A melancia doce e suculenta encontra queijo feta cremoso, com um molho picante de mel que une tudo isso. A cebola vermelha em fatias finas e o jalapeño adicionam um chute delicioso, enquanto as folhas de manjericão frescas trazem um acabamento perfumado. É o lado perfeito para carnes grelhadas, um almoço refrescante ou um prato de piquenique agradável para a multidão. Depois de tentar, você estará fazendo isso durante toda a temporada.
Esta não é a sua torrada média-é uma mordida vibrante e repleta de sabor que parece uma mini celebração. Uma camada espessa de hummus de alho assado é espalhado por fermento crocante, coberto com uma mistura colorida de herança, cereja e tomate. O queijo feta desintegrado adiciona um contraste cremoso e salgado, enquanto as folhas de manjericão fresco dão um toque perfumado. Uma pitada de za’atar e uma garoa de azeite extra virgem elevam esse lanche simples a algo especial. É a maneira perfeita de romantizar sua torrada e fazer com que qualquer refeição pareça um pouco mais indulgente.
A couve crocante recebe uma atualização séria com pepinos nítidos, tomates cereja suculentos, abacate cremoso e queijo feta picante. Jogado em um curativo de mel de mel e terminado com grão de bico crocante e um toque de cebola vermelha, esta salada oferece camadas de textura e sabor em cada mordida. É a mistura perfeita de saudável e fresco – excelente para um almoço rápido ou um jantar leve que parece qualquer coisa, menos comum.
Salmão assado no Mediterrâneo com tomate, azeitonas e alcaparras
Este prato é um herói da semana – simples, saboroso e sem esforço. Os filetes de salmão assam ao lado de tomates cereja suculentos, azeitonas salgadas e alcaparras em picantes, todas infundidas com fatias de limão e azeite. O resultado? Uma maravilha de uma panela que é tão nutritiva quanto deliciosa. É um favorito da família que foi transmitido e aperfeiçoado com o tempo, e agora está pronto para se tornar um item básico em sua cozinha também.
Se você nunca usou o Halloumi antes, seja bem -vindo – e esteja preparado para usar esse ingrediente repetido. Esta salada tem tudo: textura, cor e sim – proteína. É um delicioso básico na hora do almoço, combinando abacate cremoso, pepino crocante e crocante e muitas ervas. O halloumi crocante e dourado acrescenta uma mordida satisfatória, tornando esta salada vibrante e satisfatória. É uma atualização instantânea para qualquer refeição.
Esta fritada de luz como primavera é perfeita a qualquer hora do dia-força, vegetariana e perdoadora maravilhosamente. Aspargos verdes macios, ervas frescas perfumadas e queijo cremoso se fundem em uma base de ovo sedosa que é dourada por cima. É o prato perfeito para o café da manhã, brunch ou um jantar rápido – mais, é tão delicioso direto da geladeira no dia seguinte.
Esse macarrão é o verão em um prato – simples, vibrante e totalmente irresistível. Os tomates de cereja doce estouraram sob o calor, liberando seu sabor suculento e beijado pelo sol em todos os fios de espaghetti al dente. Uma garoa de azeite, uma pitada de alho e folhas de manjericão fresco reúnem tudo em menos de 20 minutos. É o tipo de refeição sem esforço e bem-boa que se torna sua nova medida nas noites ensolaradas-ou sempre que você deseja algo brilhante e reconfortante.
Esta tigela é uma maravilha vibrante de um lado. Uma base saudável de grãos (como quinoa ou farro) é coroada com vegetais crocantes, grão de bico cremoso, queijo feta picante e uma mistura animada de ervas frescas. Está tudo amarrado com um curativo brilhante e de iogurte de limão? Tahini que traz o equilíbrio certo. Seja almoço, jantar ou preparação de refeições, esta tigela nutritiva é sua colorida e bem-sucedida.
Mediterrâneo, facilitado
Se você está desejando algo nítido e refrescante ou quente e reconfortante, essas receitas trazem o espírito vibrante do Mediterrâneo para a sua cozinha – não é necessário passaporte. Com ingredientes simples, sabores ousados e um foco na nutrição, cada prato é uma prova de que as refeições de bem-estar podem ser fáceis e inesquecíveis. Pronto para trazer um pouco de sol ao seu prato? Comece aqui.
