Se você já estava no seu quintal e pensou: “Este poderia ser meu pequeno santuário, se eu soubesse por onde começar”, você não está sozinho. Muitos de nós desejam espaços que nos alimentam – literal e figurativamente. Mas o cultivo de alimentos pode ser um empreendimento intimidador. Entre na jardinagem holística: uma mentalidade enraizada no bem -estar e no sustento, em conexão e nutrição. Trata -se de deixar seu espaço ao ar livre se tornar um refúgio – para comida, para cura e reunir. E boas notícias! Se você tem um quintal ou uma pequena varanda, a jardinagem holística pode encontrá -lo exatamente onde você está. Com algumas escolhas intencionais, seu canto da Terra pode se transformar em algo abundante.
Para se aprofundar, conversamos com Camilla Marcus: Chef, fundador de Oeste ~ Bournee autor de Minha cozinha regenerativa. Seu estilo de vida sustentável, pelo que ela cozinha até a maneira como jardins, incorpora uma maneira mais atenciosa de viver. Está além de inspirador. Para inflamar seu Jornada, estamos compartilhando suas dicas para iniciantes e sabedoria fundamentada para cultivar um oásis próprio.
Camilla Marcus
Chef, CEO e co-fundador da West ~ Bourne, Camilla trabalha para resolver a crise climática por meio de produtos embalados que obtêm regenerativamente e são feitos com os mais recentes métodos, materiais e tecnologia sustentáveis. Esses esforços ajudam sua equipe a criar um novo sistema operacional para o futuro dos alimentos.
Cresça o que você gosta de comer
Uma das maneiras mais fáceis de começar é começar com o que você já gosta de comer. “Eu sempre recomendo começar com ervas”, diz Camilla. “Casa da hortelã, coentro, salsa, manjericão – eles podem prosperar em pequenos espaços e brotar rapidamente. Eles adicionam dimensão a qualquer refeição e fazem seu espaço cheirar incrível.”
Ela também incentiva a tentativa de microgreens densos em nutrientes, para brotar ervilhas em treliças e morangos. Este último, ela diz, é perfeito para iniciantes. “Eles prosperam em cestas penduradas e, quando você as cultiva, evita todos os pesticidas frequentemente encontrados em variedades compradas na loja.” Para tecer plantas comestíveis em seus canteiros, Camilla sugere abraçar a biodiversidade. “Vegetais, ervas e flores são todos críticos para um jardim próspero. Eles atraem polinizadores e nutrem o solo. Em nosso oásis da fazenda urbana, plantamos tudo juntos. Esse equilíbrio é por isso que nosso jardim floresce o ano todo.”
Um jardim que apóia o bem -estar
Além da prática (como cortar ervas frescas para o jantar), a jardinagem holística convida um tipo mais profundo de alimento. É uma maneira de desacelerar, desconectar e se reconectar com algo mais aterrissante. “Em um mundo que se move tão rápido e gira em torno de tanta tecnologia, a jardinagem nos ajuda a conectar”, compartilha Camilla. “A natureza é nossa professora – reflete quem somos. A sincronização com seu ritmo é essencial para o bem -estar interior.”
Certas plantas podem apoiar essa vibração calmante: lavanda, camomila e alecrim são todos conhecidos por suas propriedades que sofrem de humor. Cerome -se de ervas e flores que promovem o relaxamento pode ajudar a transformar seu jardim em um santuário pessoal.
E o simples ato de tocar o solo? Pode aumentar o humor e a imunidade, graças a micróbios benéficos que agem como antidepressivos naturais. Camilla também sugere plantar flores que atraem borboletas e beija -flores. “Eles trazem uma sensação de alegria e movimento – seu jardim começa a parecer seu próprio ecossistema animado.” Adicione um recurso de água suave ou pendure sinos de vento para um som suave e ambiente.
Criando uma experiência sensorial
- Visão: Flores brilhantes, trepadeiras e borboletas dançando.
- Cheiro: Ervas e flores perfumadas que perfumam o ar.
- Som: O farfalhar de gramíneas, gotejamento de uma fonte ou um braço suave de sinos de vento.
- Tocar: Folhas texturizadas, casca áspera, solo frio entre os dedos.
“Adoro ter assentos diferentes em todo o jardim”, compartilha Camilla. “Ao lado do nosso galinheiro, com vista para as camas, pelo fogo – cada ponto dá uma perspectiva única. Escolho um assento diferente todos os dias.” É uma prática simples que convida a conexão, tanto para dentro quanto para fora.
Além da prática (como cortar ervas frescas para o jantar), a jardinagem holística convida um tipo mais profundo de alimento. É uma maneira de desacelerar, desconectar e se reconectar com algo mais aterrissante.
Nutrir a terra enquanto se nutria
Na sua essência, a jardinagem holística é regenerativa – trata -se de alimentar o solo para que possa alimentá -lo. Isso significa afastar-se de pesticidas e fertilizantes sintéticos e adotar métodos mais favoráveis à terra. Camilla enfatiza a importância da compostagem, mesmo de pequenas maneiras. “O lixo em aterros sanitários é um dos maiores motoristas de emissões de gases de efeito estufa”, observa ela. “Quando o composto é coletado e usado, na verdade é negativo de carbono – alimenta nosso solo e nosso futuro”.
O plantio de companhia é outra maneira de apoiar a saúde do solo e aumentar o sucesso do seu jardim sem produtos químicos. Além disso, cria biodiversidade natural, que atrai polinizadores e ajuda suas plantas a prosperar. Acima de tudo, Camilla incentiva iniciantes a começar. “Cultive alguma coisa, qualquer coisa”, diz ela. “Seja ervas em uma janela ou em uma fazenda urbana, todos os assuntos verdes”.
Um espaço para se reunir e desacelerar
Os jardins são mais do que a soma de suas plantas. Eles também podem se tornar espaços sagrados para pausar, refletir e se conectar – com você e os outros. Camilla sugere criar um recanto de jardim intencional – algum lugar para saborear café, diário ou simplesmente mergulhar ao sol. Para momentos compartilhados, considere uma simples configuração de refeições ao ar livre. Pense na mesa de piquenique, luzes de corda e um prato de vegetais caseiros. “Há algo tão especial em compartilhar a comida que você cresceu com as pessoas que você ama”, diz Camilla. “Isso traz todos de volta às raízes – literalmente.”
Ingredientes e receitas favoritos de desperdício zero de Camilla
Como fundador de Oeste ~ Bourne e autor de Minha cozinha regenerativaCamilla traz sua filosofia de jardim para a cozinha. Um ingrediente que ela jura? “Tabóis de Tóquio. A maioria das pessoas descarta os verdes, mas são a melhor parte – como fichas de couve, mas melhor.”
Se você é novo na culinária regenerativa, ela recomenda sua sopa de pepino em melão. “Nasceu de sobras enquanto eu estava desenvolvendo o livro de receitas. Ele honra toda a planta e nos lembra que a beleza pode emergir do que os outros podem descartar.”
Mais do que um jardim – um modo de viver
Quando abraçamos a jardinagem holística, nos reconectamos com a comida, o ambiente e a nós mesmos. Não se trata do tamanho do seu enredo ou da aparência perfeita – é sobre intenção. Plante o que você ama. Sente -se em silêncio. Compot seus restos. Convide amigos para a mesa. E acima de tudo, deixe seu jardim nutre você – mente, corpo e alma.
