Alguns meses atrás, cheguei em casa com minha criança de cinco anos depois de um longo domingo de atividades e Schlepping. Nós dois estávamos irritados e precisavam de dormir cedo, e eu não estava de maneira alguma para cozinhar. Foi uma daquelas noites em que você realmente deseja pedir a comida, mas você apenas fez isso na noite anterior.
Em um esforço de última hora, peguei uma lata de feijão em molho de tomate do armário e depois olhei na geladeira para algo para empurrá-lo um pouco. Mussarela? Claro. Joguei o feijão em uma panela com um punhado de muszz desfiado, junto com um pouco de espinafre, aqueci por dois minutos e depois o peguei em uma fatia de pão sanduíche. “Feijão de pizza!” Eu declarei, porque às vezes você precisa vendê -lo. E, francamente, minha mistura de gabinete não parecia particularmente apetitosa. Ainda assim, imaginei que teria um sabor bom, porque o molho de tomate e a mussarela costumam fazer. Então eu dei uma mordida na pilha de feijões misteriosos e, para minha surpresa, foi fenomenal. Savory, atrevido e pegajoso. Era muito melhor do que uma lata de bumbo-mais a primeira coisa que eu saía na frinha tinha o direito de estar.
Agora faço isso regularmente, mesmo quando tenho mais de cinco minutos para fazer o jantar. É quente e recheio e super flexível e tem um ótimo gosto, com qualquer vegetais que você tenha pendurado na geladeira, como couve -flor ou abobrinha.
Feijão picante de cinco minutos
Serve 1-2
1 lata de feijão branco ou gigante em molho de tomate (eu usei essesmas qualquer marca funciona! Apenas verifique se é molho salgado – não doce, como heinz assado feijão)
1 pouquinho de mussarela ralada
1-2 xícaras de espinafre de bebê, ou couve-flor picada, brócolis ou qualquer vegetal grossa que você bate ao redor da lixeira de produtos
Despeje feijão em uma panela pequena (certifique -se de raspar todo esse molho gostoso!) E coloque -o em fogo baixo. Espalhe a mussarela por cima e mexa até derreter e tudo ficar quente e pegajoso. Mexa os vegetais por um minuto e depois desligue o fogo.
Sirva em colhers sobre uma fatia de pão de sanduíche ou por conta própria em uma tigela. Isso faz com que uma saudade de servir por uma-ou duas, se você estiver compartilhando com uma criança de cinco anos que está mais cansada do que com fome. A boa notícia é que realmente leva cinco minutos no máximo. Em vez de fazer um grande lote na frente, sugiro começar com um e deixar o pote não lavado até que o jantar termine definitivamente.
PS Como dizer adeus em uma festa e o chocolate quente assassino que você deve fazer o ano todo.
