Typhur permite controlar isso o caminho fornos sofisticados de torradeira como o de Breville: através de configurações como “Grill” ou “grelhar” que modulam a velocidade do ventilador e a fonte de calor primário. A configuração da grelha combina a nitidez de uma fritadeira de ar com calor direto do fundo da cesta-significando dourar e até grelhar levemente um par de pernas de frango a 450 graus Fahrenheit, levando a uma pele deliciosamente crocante. É também assim que o forno faz pizza e panquecas, aquecendo cada uma de baixo, mas em uma configuração muito mais baixa do ventilador para evitar secar a crosta ou a massa.
Dito isto, o Typhur não facilita a análise excessivamente de suas configurações, exceto através de uma postagem recente do blog Isso ainda requer um pouco de análise. Eu adoraria se o dispositivo ou aplicativo oferecesse indicadores para mostrar quais queimadores eram mais ativos e a velocidade do ventilador, para cada configuração. Mas, por enquanto, abaixo está um gráfico útil que explica os vários modos de cozimento.
Em geral, quanto maior a velocidade do ventilador, espere mais escurecimento ou crise na superfície, à medida que o ar atravessa a superfície e rouba a umidade – que é a principal razão pela qual as fritadeiras de ar são tão eficazes na criação de alimentos crocantes. Dito isto, muito fã pode secar a comida ao longo do tempo.
Velocidade do ventilador e fonte de calor para cada modo de cozimento no Typhur Dome 2
Ao vivo pelo aplicativo, morra pelo aplicativo
Fotografia: Matthew Korfhage
Mas você não obterá pleno uso do Dome 2, a menos que o pare ao seu telefone. Muitas funções não são acessíveis a partir do painel de controle de oito botões no próprio dispositivo. O bônus mais direto do aplicativo é um menu de 48 profundidades de receitas projetadas especificamente para o Dome 2. Essas variações de recomendações simples para bacon, pernas de frango ou aspargos para transportar bolos e biscoitos e cordão de frango bleu.
Depois de escolher uma receita, você pode ajustar a temperatura e o tempo, com base na quantidade de comida que você adicionou ou na espessura que cortou seu bacon. Em seguida, clique em Iniciar e a configuração do dispositivo emparelhará com a receita no aplicativo. Você ainda precisará pressionar fisicamente o início do dispositivo, como uma medida de segurança.
Mas muitas funções úteis são somente para aplicativos, incluindo desidrato, assar e assar-além de uma predefinição adicional de bife. Sem assar ou se sustentar se o Wi-Fi está baixo! (As predefinições de asas e bacon, estranhamente, são os botões do dispositivo que são mais semelhantes à função de panificação.)
A função auto-limpa, que aquece o forno em temperaturas altas para queimar os elementos de aquecimento, também é somente para aplicativo. A cesta e a grade são revestidas com antiaderela de cerâmica sem PFAs e PTFE, e é muito fácil limpar-mas o auto-limpeza, destinado a uso mensal, é um bom backup para o interior do forno.
Preço de lado – esse Typhur não é barato – a confiança no aplicativo é um dos principais pontos de discórdia em um dispositivo fantástico. (Embora eu também gostasse mais visibilidade da velocidade do ventilador e dos queimadores primários.) Eu aceitei, por qualquer motivo, que meu Google TV é um tijolo sem um aplicativo remoto ou um telefone. Mas acho que ainda quero ser capaz de assar cookies quando meu telefone estiver morto. Talvez eu precise aprender a parar de se preocupar e amar a cozinha inteligente.
