Revisão do kit de refeição do Chef Verde (2025): Excelente tarifa sem glúten

Cozinha sem glúten tem uma reputação merecidamente ruim. Isso não ocorre porque o trigo tem o monopólio do bom gosto: países e culturas inteiros discordariam. Em vez disso, é que os cozinheiros muitas vezes fazem as coisas que precisam desesperadamente de glúten para ser o que são: panquecas e waffles, digamos ou frango frito do sul. Ou, Senhor, ajude -nos, pizza.

E então, toda vez que experimentei pratos sem glúten entre os muitos kits de refeições que revisei, está com um pouco de medo-mais me encontro com infinitamente mastigando uma panqueca de tapioca ou quebrando meu próprio coração sobre uma bandeja de mancal.

O que é um prelúdio a dizer: as refeições sem glúten da marca orgânica de kit de refeições da Hellofresh, Green Chef, foi uma surpresa agradável. Mais da metade das receitas do Chef Verde são sem glúten, uma qualidade que a marca atesta validação saudável e de garganta completa Do grupo de intolerância ao glúten, com sede em Seattle, que oferece certificação para ingredientes e restaurantes sem glúten.

Mais sobre essa validação e o que isso significa, daqui a pouco. Mas primeiro, vou dizer que, entre as refeições sem glúten de uma semana, do Green Chef, não senti falta do glúten. Eu não senti falta disso, porque além de uma troca de molho amino sem glúten (Aqui está uma marca popular) Em vez de um pouco de molho de soja, nenhuma das refeições teria ou deveria ter glúten nelas de qualquer maneira.

Em vez de fazer imitações pálidas de coisas de glúten, as refeições do Chef Verde eram pratos que nunca precisavam de trigo em primeiro lugar. Isso pode incluir uma tigela de galinha grelhada de couve e quinoa com especiarias do norte da África, bifes em molho de pimenta vermelha com ervilhas verdes e arroz ou uma tigela de arroz coberta com repolho e camarão de gengibre.

Cada um era uma refeição totalmente realizada e apetitosa, que levou entre meia hora e uma hora para eu me preparar depois de receber uma caixa de ingredientes e cartões de receita do Green Chef pelo correio. Nenhum parecia que estava faltando um ingrediente. Veja como o chef verde funciona.

Orgânico, saudável, muitas vezes sem glúten

Fotografia: Matthew Korfhage

Fundada em Boulder, Colorado, o Green Chef já foi um concorrente do Hellofresh (7/10, Wired Review), a marca de kit de refeições fundamentada em alemão que ajudou a estabelecer kits de refeições como um modelo de negócios de sucesso em dezenas de países. Quando o Hellofresh comprou o Chef Verde em 2018, o Kit Titan posicionou o Chef Verde como sua alternativa orgânica: o Green Chef anuncia que todos os seus produtos e ovos são orgânicos, a menos que especificado de outra forma. (Atualmente, a carne é a mesma carne, principalmente usada pelas outras marcas da Hellofresh, principalmente cortes de trajes de veículos e produtores americanos legados.)