A maioria dos espremedores para todos os fins se enquadra em um dos dois tipos. Juicadores centrífugos ou sucores lentos de mastigação que também são conhecidos como “imprensa a frio”.
UM espremedor centrífugo oferece velocidade e muita energia. Em essência, opera um pouco como um liquidificador com uma tela de malha adicional para separar o suco da polpa. Uma lâmina de rota rápida rasga frutas e produz e os moe contra uma tela de malha, geralmente a uma velocidade de milhares de revoluções por minuto. O que passa pela malha é o suco.
Os espremedores centrífugos médios de potência e velocidade são frequentemente zumbidos no processamento de raízes, abacaxi e outros produtos de fibras mais difíceis ou densos que podem representar dificuldades para um trado de pressão lenta. Frutas mais suaves, como bagas ou folhas, não se saem tão bem aqui, oferecendo rendimentos mais baixos de suco ou mesmo entupindo as telas de malha. Os espremedores centrífugos também tendem a produzir suco mais espumoso, dada a alta agitação. Dito isto, girar rapidamente também os torna rápidos.
UM Juicer de mastigação– Às vezes, chamado de espremedor “lento” ou “prensa fria” – é a mais nova tendência no suco e uma tecnologia muito mais antiga. Basicamente, os espremedores lentos operam com o mesmo princípio que uma fábrica de cidra à moda antiga, lentamente “mastigando” e pressionando frutas a uma taxa muito mais baixa, que alguns acreditam que os sujeitos frutas e vegetais a menos oxidação e calor e, portanto, preservam mais seu caráter essencial.
Mais verificamente, os espremedores lentos tendem a render mais rendimentos de suco e menos desperdício que os espremedores centrífugos e são mais eficazes em particular em folhas verdes, frutas macias e bagas. Eles também adicionam menos espuma e aeração ao suco resultante e produzem resultados mais uniformemente texturizados.
Juicadores de mastigação já foram carregados em um moedor e rampa horizontais, que exigiram algum esforço e exigiram que você atendesse ao suco durante todo o processo. Mais recentemente, o advento dos espremedores verticais da Coréia do Sul mudou tudo isso – com grandes tremonhas, pode -se carregar, de ombros e partir enquanto o espremedor faz seu trabalho. A maioria dos espremedores que incluímos em nosso guia e todas as nossas principais escolhas é agora lenta e mastigador.
Também incluímos um clássico espremedor cítrico Para bebidas simples de laranja, limão e limão. Estes são dispositivos bastante simples e, principalmente, os mesmos, além do estilo e da ergonomia. Basicamente, você pressiona uma fruta cítrica pela metade na cúpula de um revendedora e liga o dispositivo. O revendedora girará até que o suco seja espremido.
Os espremedores mastigados e centrífugos podem, é claro, citros com casos de suco – e o entusiasmo adicional pode ser bastante saboroso no suco de limão e limão. (Na verdade, essa é a minha preferência.) Mas, para evitar tanta xeque, você precisaria descascar seu cítrico antes de carregar uma câmara de sucos. A maneira mais fácil de suco de uma laranja sempre será pela metade e pressioná -lo contra a cúpula de um espremedor cítrico.
