Uma noite, no verão passado, eu estava deitado na minha cama, enviando mensagens de texto para o Instagram Posts para mim. Este é o meu ritual de vento depois de colocar minha filha Para dormir: Assim que a máquina de som continua, eu rastejo para o meu próprio quarto, onde deito em silêncio por 10 minutos, navegando ociosamente na minha página de descoberta do Instagram para obter as receitas mais recentes e fáceis e de um pote que nunca farei. Se algo parecer bom, vou enviar uma mensagem para mim mesma como um lembrete. Mas a verdade é que, na maioria das noites, eu sou muito batida para tentar algo novo. A menos que pareça realmente bom e realmente Fácil, e eu já tenho os ingredientes, isso não vai acontecer.
Mas uma noite fatídica no verão passado, pousei algo que verifiquei as três caixas: Casar comigo feijão de manteiga com molho toscano cremoso. Era um prato básico de feijão feito com ingredientes principalmente de despensa e apenas 10 minutos de tempo de cozimento. Achei que valeu a pena tentar, mesmo que não fosse tão bom quanto parecia no Instagram. E aqui está a parte selvagem: foi. Foi “casar comigo” bom. Na verdade, agora estou praticamente casado com esta receita. No ano passado, fiz isso, em média, duas vezes por semana. Faço isso com tanta frequência que compro os ingredientes a granel.
Existem montes de receitas de “casar comigo” por aí (incluindo o original Case comigo frangoe seu antecessor, Frango de noivado). Mas este é o que eu continuo voltando. Na maioria das noites, eu ainda vou deitar na minha cama, mensagens de texto para mim mesmo (minha página de descoberta é meio feijão agora – eu adoro). Mas este é o que envio a todos os outros.
Casar comigo feijão de manteiga com molho toscano cremoso
Receita por Sarah Bond
2 colheres de sopa de manteiga
4 cravo alho, picado (eu pressiono!)
1/2 colher de chá cada: sal, orégano, flocos de pimenta vermelha triturados e páprica defumada
1/4 colher de chá de pimenta preta
1/2 xícara de tomate ardente ao sol, picado aproximadamente
2 Feijão de manteiga de latas de 15 onças (veja a nota nº 1, abaixo)
1/2 xícara para 1 xícara de caldo de legumes
1 xícara de espinafre picado (ou mais)
1 xícara de creme de leite (ou sub -meia e meia, 236 ml)
1/2 xícara de parmesão ralado
2 colheres de sopa de manjericão fresco
Em uma panela ou panela saluta grande, aqueça a manteiga, o alho e os temperos em um fogo baixo por médios por cerca de 2 minutos, até que o alho seja perfumado. Misture os tomates secos ao sol, feijão e caldo. (Sarah sugere 1/2 xícara de caldo para um molho mais espesso, ou 1 xícara para um mais fino – o que pode ser melhor se você servir o feijão sobre macarrão ou arroz). Continue cozinhando em fogo médio, descoberto, por 5 minutos.
Retire do fogo e junte o espinafre até murchar (adiciono toneladas mais do que pedido – uma ótima maneira de adicionar volume e textura sem alterar o sabor). Em seguida, misture creme, parmesão e manjericão. Sirva por conta própria com pão crocante, sobre arroz ou macarrão.
Nota #1: Dependendo de onde você mora, o feijão de manteiga pode ser chamado de feijão grande. Em Nova York, onde eu moro, pode ser difícil encontrar o grande feijão – e nunca me preocupo em caçar. Eu uso feijão Cannenellini, Great Feijão do Norte ou qualquer feijão branco disponível.
Nota #2: Ao cozinhar para mim, omito os flocos de queijo e pimenta vermelha porque não sou fã. Eu geralmente pulo o manjericão também, porque não tenho isso por perto. Às vezes, também adiciono um toque pesado de creme em vez de medir um copo cheio. Eu digo isso porque, embora eu o incentive a experimentar a linda receita de Sarah como escrita, quero que você saiba que, mesmo que não tenha tudo à mão, provavelmente ainda será ótimo!
Alguém mais tem um prato viral que cumpriu o hype? Uma dessas noites que vou ter que fazer algo outro.
Ps Cinco maneiras de usar um frango assadoe O melhor bolo de lanches de morango.
