Há muita culinária acontecendo em minha casa. Ontem tive o desejo de fazer Muffins de milho; Hoje, meu parceiro Bill decidiu refletir um pouco de frango para destruir tacos. É uma coisa que gostamos, maioria da época. Até o trabalho se acumular.
A alegria de trabalhar por conta própria está sempre preocupada com o trabalho futuro, então você diz sim a tudo e depois entra em pânico quando os prazos rolam. Durante as semanas agitadas, contamos com jantares de emergência. Pense: sopa do freezer, quesadillas de feijão frito, uma grande tigela de pipoca.
Mas meu assinatura O jantar de emergência deriva da minha adolescência quando minha mãe disse aos meus irmãos adolescentes e eu para nos defendermos porque estava cansada de cozinhar para boxes sem fundo. Abriíamos um freezer cheio de cães de milho, pizzas vermelhas de barão e camarão de coco. A vida era boa. Até hoje, meu freezer sempre tem uma caixa de cães de milho.
Eu sou um adulto que pode fazer o que quiser, para que eu possa e vou jantar quando meu coração anseia por comida de carnaval. A vida não é um circo? Nada faz sentido e estou pendurado em um trapézio na maioria das vezes. A alegria de comer comida em um graveto não pode ser exagerada. Eu gosto de emparelhar meus cães de milho com uma salada, mas vou deixar você fazer essa chamada por si mesmo. Meus cães de milho favoritos são os de peru do Trader Joe – eles são gordos e suculentos, com um embrulho almofadado que é quase doce. Fritar o ar dos cães de milho os deixa agradáveis e crocantes do lado de fora, embora possa arriscar a careta do bastão, então fique de olho neles.
Alguns anos atrás, trabalhei com um nutricionista registrado porque meu corpo estava me confundindo (oi, Anthea!), E quando enviei uma foto do meu cachorro de milho e prato de salada, ela estava feliz por mim. O prato era meio vegetal e ela sabia que eu precisava do cão de milho de apoio emocional. Ela me deu a validação de que eu precisava: Sim, você cozinha para si mesmo quase todos os dias da semana, e isso é difícil como o inferno! Como você se dá um tempo e ainda faz uma refeição que tem um gosto bom? Vou mergulhar meus cães de milho em múltiplas mostardas, não uma panela suja à vista. Passo bem, pessoal.
Então, por favor me diga: qual é o seu jantar de emergência?
Alex Beggs é uma escritora e redatora que vive com seu parceiro em Michigan. Ela escreve a Coluna de revisão do Trader Joe para Bon Appétit e também escreveu um coluna de etiqueta e Uma peça de Ação de Graças Isso ganhou um prêmio ASME. Para a xícara de Jo, Alex escreveu sobre Livros sexyAssim, Bolo frioe dias de cabelo ruim.
Ps A coisa #1 que diríamos aos novos pais sobre o jantar em famíliae uma refeição favorita que não requer utensílios.
