A única sobremesa a que eu sempre volta durante os meses mais quentes é esse pavlova de morangos e creme. A luz como uma nuvem e coberta com uma cascata de bagas – é uma receita que nunca deixa de impressionar, mas não poderia ser mais fácil de fazer. É a sobremesa que eu amo trazer para a mesa no final de um jantar – e isso nunca Falha quando eu me voluntaria para trazer a sobremesa para o de um amigo. Apenas confie em mim e experimente – você ficará obcecado.
O que é um pavlova?
Esta sobremesa é tudo sobre essa textura leve ao ar. A base é um merengue de marshmallowy-in-the-inside de fora, moldado em um círculo alto com bordas giradas e um centro suave para embalar as coberturas. Ele é coberto com chantilly e frutas – falhas, cerejas, framboesas ou o que quer que esteja maduro e na estação.
A beleza de um pavlova é seu charme rústico. É para ser um pouco bagunçado e desnecessário, o que o torna perfeito para reuniões descontraídas de verão.
Por que você vai adorar este pavlova
- Friendamente para criar: O que significa zero estresse quando os convidados chegam – apenas o cubra com chantilly e frutas antes de servir, e você tem um showstopper em suas mãos. A base do merengue pode ser assada no dia anterior, libertando -o para se concentrar em outras partes da refeição (ou para relaxar com um copo de rosé).
- Leve e sazonal: Sem geadas ou recheios pesados aqui – apenas merengue arejado, chantilly e bagas suculentas.
- Deslumbrante, mas simples: Com apenas alguns ingredientes, você criará uma sobremesa que parece especial o suficiente para uma celebração, mas fácil o suficiente para elevar uma noite da semana.
Ingredientes que você precisará
A magia desta receita é como transforma os grampos de despensa em algo extraordinário. Aqui está o que você precisará para o merengue:
- Claras de ovo
- Açúcar granulado
- Extrato de baunilha
- Suco de limão
- Amido de milho
- Sal kosher
E para cobertura: chantilly, morangos, framboesas, cerejas e (opcional, mas recomendado) uma dispersão de flores comestíveis para esse fator “uau”.
Dicas para um pavlova perfeito
- Use claras de ovo de temperatura ambiente para o volume máximo.
- Adicione o açúcar gradualmente Enquanto a mistura – isso ajuda a criar um merengue estável e brilhante.
- Deixe esfriar lentamente no forno depois de assar. Esta etapa impede rachaduras e garante que o interior permaneça macio e marshmallowy.
- Top logo antes de servir Para manter o merengue nítido.
Como servir
Quando o seu pavlova estiver frio e pronto, coloque uma camada generosa de chantilly recém -chantilly. Cubra com morangos (pela metade ou inteiro), misture algumas framboesas ou cerejas e, se estiver se sentindo extra, decore com flores comestíveis para um toque de cor. Corte -o à mesa e sirva imediatamente – ele deve ser apreciado em toda a sua glória bagunçada e deliciosa.
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Se você está procurando mais idéias de sobremesas de verão, experimente este sorvete de frutas sem agitação ou este sonhador bolo de morango com creme de mascarpone. Ou role a receita para minhas morangos e pavlova creme.
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Descrição
Luz, arejada e coberta com frutas frescas, esse pavlova de morangos e creme é a sobremesa final para o divertido no verão.
- 1 colher de chá suco de limão
- 1 1/2 colheres de chá amido de milho
- 6 claras de ovo
- 1 1/3 xícaras açúcar granulado
- 2 colheres de chá Extrato de baunilha
- Pitada de sal kosher
- Para cobertura: chantilly, morangos e cerejas e framboesas (opcionais). Flores comestíveis também são legais!
- Pré -aqueça o forno a 200 ° F e ajuste o rack na terceira posição inferior.
- Em uma assadeira forrada de pergaminho, use um lápis para rastrear uma panela de bolo de 8 “ou 9” para formar um círculo.
- Em uma batedeira, encaixe com o acessório de batedor, bata as claras em baixa velocidade até que suas espumas e pequenas bolhas se formarem. Gire a velocidade em média, batendo até que as claras forem picos suaves. Muito Gradualmente, transmita no açúcar com a batedeira ainda em meio.
- Enquanto isso, misture o suco de limão e o amido de milho em uma tigela pequena. Quando as claras forem picos rígidos, adicione o suco de limão e a mistura de amido de milho e depois a baunilha e o sal.
- Bata em alta velocidade por 5 minutos até que o merengue fique rígido e brilhante.
- Coloque o merengue no papel manteiga e forme em um círculo alto dentro do estêncil que você traçou. Crie um pequeno divot no centro do merengue e use sua colher para moldar as laterais do pavlova em belos redemoinhos.
- Asse no forno por 1 hora e 30 minutos e depois desligue o fogo, quebre a porta do forno para que ele permaneça entreaberta (eu uso uma colher de madeira) e permita que o merengue fique sentado por mais uma hora no forno. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma gradinha.
- Quando o merengue estiver completamente fresco, transfira para uma travessa, cubra com chantilly e bagas e devore.
- Tempo de preparação: 30
- Time de cozimento: 150
- Categoria: sobremesa
Palavras -chave: Sobremesa de Strawberry, Pavlova, sobremesa de verão
