Enquanto tentava pegar uma brisa na instalação da arte de Isabel e Helen, com moinhos de vento interconectados durante o primeiro fim de semana (escaldante) do Coachella, uma misteriosa estrutura roxa chamou minha atenção. Quando me aproximei, notei o amarelo Takis logotipo no canto. Imaginando que o espaço fechado estava no mínimo sombreado e, na melhor das hipóteses, com ar condicionado, eu rapidamente entrei na fila.
A ativação-de-néon apresenta paredes interativas que os hóspedes podem “grafite” usando canetas especiais e muitas operações fotográficas, mas eu estava mais interessado em amostras gratuitas de tortilha laminados, incluindo o novo sabor azul que tem gosto de rancho legal Doritos, mas mais crocante e com mais calor.
Este foi o primeiro brinde que eu prendi no festival que se tornou uma vitrine para a elaborada cenário de atropelamento do que é para opções de comida dinâmica (e frequentemente caras). Se você estiver indo para o Empire Polo Club para o fim de semana 2, aqui estão minhas recomendações examinadas para onde comer e beber.
Na mesma área que os Takis, encontre a marca coreana de especiarias Buldak juntamente com Hi-Chew Gummies, e não perca a ativação de “Mad Max” de Travis Scott. O rapper principal estava encarregado de “projetar o deserto” este ano (embora sua influência não seja muito além desse pop-up) e fez parceria com Essencial Para dar fotos de gengibre gratuitas.
Comer e beber seu caminho através de vários brindes da marca é um hack para quem está tentando economizar dinheiro no festival de três dias que custa mais de US $ 600 para ingressos para admissão geral. Se você precisar de algo mais pesado que um lanche (e você fará), ainda existem muitas opções acessíveis espalhadas por todo o terreno.
No Indio Central Market, Deli italiano Para o antigo vinio está oferecendo seus sanduíches de focaccia exclusivos, incluindo o LA Coachella exclusivo do festival com presunto, stracciatella, tomate seco ao sol e manjericão. Por US $ 14, é o item mais caro do menu. O restante dos sanduíches custa US $ 12 cada.
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Baseado em Dallas Sandoitchi está apenas algumas barracas com um menu de sanduíches japoneses em pão branco macio, incluindo morango com creme chantilly, spam e ovos, salada de ovos e katsu de frango. A maioria dos itens custa entre US $ 20 e US $ 25, mas se você tem dinheiro para queimar, há um A5 Wagyu Katsu e Caviar Sando por US $ 250.
Para um tratamento legal, pare Sorvete de McConnell ou Gelo felizescondido em cantos opostos do alimento. Você também pode pegar um novo coco jovem de Farmhouse Kitchen Por US $ 12 – Ganhe seu dinheiro, eliminando a carne depois de terminar a bebida hidratante.
Perto da barraca de Sonora, Smorgasburg La Vendor Meu depois está trazendo sabores filipinos para o festival, incluindo Longganisa Lumpia, que chega seis a um pedido de US $ 14 (uma opção vegetariana também está disponível), um hambúrguer de longganisa por US $ 15 e camarão de alho com arroz por US $ 22.
Camarão de alho de manteiga e arroz de Mano Po, disponível perto da barraca de Sonora no Coachella.
(Danielle Dorsey / Los Angeles Times)
Na mesma área, Cheesesteaks de menino universitário é um pop-up de Los Angeles de ex-Philadelphians que se cansou de voltar para o leste para satisfazer seu desejo por Philly Cheesesteaks. O rolo mole de Amoroso é embalado com carne preta de barba, cebola frita e queijo americano derretido – embora cogumelos e frango halal também estejam disponíveis como recheios. Segui o conselho da pessoa que levou meu pedido e adicionei cogumelos salteados e pepperoncini ao meu sanduíche, elevando meu total para US $ 25. Sem essas adições, o cheesesteak é de US $ 18 por conta própria ou US $ 25 com batatas fritas.
Em frente à tenda gobi, o Aperol Square é uma desculpa para mergulhar na cultura aperitivo. Relague sob os guarda-chuvas, tire fotos no espaço de cravo e aprenda a fazer o Aperol Spritz perfeito.
Atrás da Piazza, você encontrará Postmates ‘ Remix de pizzaapresentando Pizza Prince Street ‘S Signature Sicilian Style Squats Squats coberto com ingredientes de restaurantes locais. Estou fazendo campanha para eles adicionarem a fatia de Roti de Bridgetowncom frango e chutney de manga, para o menu permanente.
Se as temperaturas do fim de semana 2 forem da mesma forma que estavam no fim de semana 1, você vai querer procurar o oásis do bar Tiki em 12 Peaks VIP perto Menott’s suporte de café. Após a entrada, você se encontrará sob uma cobertura de palmeiras inclinadas, com um lago que aparece contra uma barra de palapa que serve coquetéis tropicais e frutados a uma trilha sonora de reggaeton-pop que salta entre Sean Paul e Calvin Harris.
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Uma brisa flui através das janelas e bancos sombreados na beira da lagoa. É tentador esperar o calor da tarde neste buraco de rega clandestino, evidenciado pela longa fila de freqüentadores de festivais que esperam que mais pessoas saiam para que possam finalmente entrar. Visite cedo para vencer a multidão.
Este ano, duas experiências gastronômicas competiram como as mais luxuosas do festival. Excelente no campo Voltou ao VIP Rose Garden com um jantar de estilo familiar multicurário servido todas as noites ao pôr do sol. Realizada em uma longa mesa comunal, o jantar inclui combinações de vinhos e um coquetel de boas-vindas do Gin Gin Gin, além de acesso durante todo o dia ao Rose Garden para aqueles que compraram o jantar, mas não têm pulseiras VIP.
No sábado, chef Diego Argoti of the Estrano pop-up and former executive chef of now-shuttered Poltergeist, brought a sense of chaotic whimsy to the feast with platters of battered frog legs drizzled with Sichuan pepper buffalo sauce, grilled beef tongue with strawberry puttanesca and refried lentils, plus a pandan butter mochi cake with rum raisin boba that glowed green thanks to a dusting of lime leaf sour correção.
Pernas de sapo agredidas com um lado de Labneh Blue-Cheese no Chef Diego Argoti, de destaque no jantar de campo.
(Danielle Dorsey / Los Angeles Times)
Fim de semana 2 jantares serão preparados por Eric Greenspan, o Chef recém -nomeado para o próximo Tesla Diner de Hollywood; O filho e protegido de Wolfgang Puck Byron Lazaroff-Puck; e Danielle e Alessandro Zecca, do restaurante mexicano-italiano de Highland Park, Amiga Amore.
A outra experiência gastronômica opulenta do Coachella vem cortesia da rede global de restaurantes Nikkei NobuAssim, em parceria com Red Bull bebida energética. Juntos, as marcas ergueram a Red Bull Mirage, um playground multinível em frente ao estágio quasar focado em EDM. Existem cabines ao ar livre de frente para o palco onde os hóspedes podem encomendar serviço de garrafa com opções à la carte do Nobu, enquanto o interior apresenta um contador de um chef com o serviço de olakase.
Aqueles que experimentaram o restaurante de luxo podem encontrar o menu de degustação de US $ 350-o peixe ainda é fresco e de alta qualidade, com itens populares como tempura de camarão de rocha e jalapeño de rabo amarelo, mas não o bacalhau preto com missô.
Além disso, as reservas já são esgotado para o fim de semana 2.
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Pelo segundo ano consecutivo, 12 Peaks VIP área abrigou minhas mordidas favoritas. Algo bom Foi minha primeira refeição completa no festival, mas as flautas de batata se mostraram memoráveis, com três tortilhas de milho crocantes em tamanho king enrolado em amassado de alho e vestidas com queso fresco, crema, couve, cebola em conserva), o cilantro e sua escolha de salas vermelhas ou verdes (mina verde (eu tive mina de mina verde (eu tive mina.
Clube Chubby vem cortesia do Gordy Group, atrás Chubby Cattle BBQ Em Little Tóquio, com uma série de opções wagyu e cheias de unidades, incluindo um sorvete salgado da uni com uni, arroz de sushi, molho de soja, flocos de wasabi e algas marinhas empilhadas em uma cone de sorvete. Mas foram os bolinhos fritos de Wagyu e porco que mais se destacaram para mim. Os pedaços mastigáveis vêm embriagar com molho de soja e manchados com flocos de chile, com um recheio de carne rico e suculento.
Depois de tentar pedir pepitas de frango com topo de caviar em Cânfora (Eles foram vendidos de pepitas), encontrei minha correção de caviar Cachorro sumôUma cadeia de cachorro-quente de inspiração japonesa com vários locais da Califórnia. Por US $ 45, os Tots Wasabi e Caviar são consideravelmente mais baratos que as pepitas de caviar de US $ 100 servidas em cânfora.
Os Tots eram crocantes e bem temperados, cobertos com Togarashi Crème Fraîche, que carregava um leve sabor cítrico com calor sutil. O molho wasabi era de limpeza sinusal, com uma parte generosa das pérolas pretas brilhando por cima. Encontrei um local gramado de frente para o palco do Coachella e esperei que Megan Te Stallion iniciasse seu set, pronto para algumas “garotas gostosas de verdade”.
Wasabi e Caviar Tots de Sumo Dog.
(Danielle Dorsey / Los Angeles Times)
