Meus olhos foram abertos para a cena do vinho natural da Itália depois de passar o tempo em Vinte vinhoum bar pitoresco e de propriedade da mulher em Perugia. Quando voltei para casa, ansiava por minhas noites em Venti Vino e querendo recriar o cenário, comprei uma garrafa de Lunaria Orange Malvasia Petnat da região de Abruzzo. Este vinho natural, laranja e natural é feito de uvas pinot grigio usando o método ancestral. O vinho é fermentado em tanques de aço inoxidável e, em seguida, passa por uma segunda fermentação que cria um efeito leve e brilhante.
“As garrafas são muito legais, elas têm cordas de lã amarradas à mão segurando a cortiça. A corda é feita de ovelhas que podem percorrer a vinha e comer as gramíneas entre as videiras”, diz Thomas Delosko, gerente geral e sommelier da Via Sophia em Hamilton Head DC. “Tem um sabor divertido, sendo um nat de estimação.”
