Preparação de refeições em uma lata: comer barato e saudável usando apenas comida enlatada

Para a minha preparação habitual de refeições para o almoço, cozinho um lote de peitos de frango, batata-doce e feijão verde no meu fumante de pellets no domingo, guardo-os na geladeira e, em seguida, coloque um almoço macro-amigável a cada dia. Às vezes eu também vou desacelerar Um grande velhinho de feijão Para cavar ao longo da semana. Pensando nesses feijões. . .

Mas outro dia, quando eu estava no supermercado descendo o corredor de alimentos enlatados, tive um pensamento: eu poderia criar almoços de preparação de refeições de alta proteína e baixa caloria usando apenas comida enlatada?

Então eu tentei. Por uma semana, cada almoço que eu comi veio inteiramente de enlatados. Sem carne ou produto fresco, sem vegetais congelados. Comida exclusivamente enlatada.

Eis como meu experimento foi e o que aprendi.

Os profissionais da preparação para refeições de alimentos enlatados

Alimentos enlatados têm várias vantagens subestimadas:

1. É muito conveniente. Alimentos enlatados é o epítome da conveniência. Tudo já está cozido e picado. Você apenas abre a lata, joga -a em uma panela ou tigela, aquece e termina. Pode reduzir drasticamente a preparação das refeições.

2. É estável na prateleira. Uma das melhores coisas sobre comida enlatada é que ela não estraga rapidamente. Você pode estocar latas e elas ficarão na sua despensa por um ano ou mais, esperando que você as use. Chega de jogar comida fresca de fora que você não conseguiu cozinhar a tempo porque teve uma semana movimentada. E você está preparado para quando as pandemias globais fecharem o mundo.

3. É acessível. Uma lata de atum é menor que um dólar e embala 27 gramas de proteína. Legumes enlatados também são baratos. Você pode encontrar latas de feijão verde, batatas, milho e muito mais por um dinheiro. Os alimentos enlatados custam quase o mesmo que as variedades frescas e congeladas, mas podem ser consideradas um negócio especialmente bom quando você considera o tempo economizado e o risco reduzido de desperdício de alimentos.

4. É muito amigável. Consegui montar refeições ricas em proteínas, com pouca gordura e moderadas em carboidratos – tudo de alimentos enlatados. Pense em frango enlatado com feijão preto enlatado e milho. Ou atum enlatado com batatas enlatadas e ervilhas.

5. Ainda é nutritivo. Existe essa ideia de que alimentos enlatados é “morta” – de que o processo de conservas tira todos os nutrientes dos alimentos. Isso não é realmente verdade. Enquanto algumas vitaminas solúveis em água, como a vitamina C, podem diminuir ligeiramente, a maioria dos nutrientes permanece intacta.

Os contras da preparação para refeições de alimentos enlatados

Apesar de seus benefícios robustos, a comida enlatada tem suas desvantagens:

1. Alimentos enlatados podem ser bombas de sódio. Muitos alimentos enlatados são carregados com sal para preservação e sabor. Após minhas refeições, notei um pouco de retenção de água e tive dificuldade em tirar meus anéis dos dedos. Mas existem maneiras de minimizar isso. Você pode comprar versões reduzidas de sódio ou sem sal de muitos alimentos enlatados. Você também pode enxaguar os alimentos enlatados debaixo d’água antes de usá -lo, o que pode cortar o teor de sódio em até 40%.

2. As latas podem usar revestimentos de BPA. Outra preocupação que você ouvirá sobre alimentos enlatados é o BPA – um produto químico, uma vez comumente usado no revestimento de latas e ligado a riscos potenciais à saúde. A boa notícia é que, após uma reação ao consumidor, a maioria dos fabricantes de alimentos enlatados se afastaram dos revestimentos do BPA. Mas nem todos têm. Se isso diz respeito a você, verifique o rótulo ou o site da empresa para obter informações sobre seus revestimentos de lata.

3. O sabor e a textura nem sempre são os melhores. Eu gosto do sabor de feijão verde enlatado e milho, mas batatas enlatadas e frango são. . . diferente. Eu meio que senti que estava comendo comida de gato quando comi meu frango enlatado. Não espere que suas refeições de comida enlatada tenham um sabor incrível. Tempero e Molho picante de Frank Será seu amigo para torná -los mais palatáveis.

3 Receitas fáceis e amigáveis ​​para refeições de alimentos enlatados

Durante o meu experimento, experimentei algumas “receitas” apenas de alimentos enlatados. Aqui estão três que eu gostei:

Frango, feijão verde e tigela de batata

Ingredientes

• 2 latas de peito de frango de 5 onças
• 1 lata de batata branca fatiada, enxaguada (para remover sódio) e drenada
• 1 lata de feijão verde, enxaguado e drenado
• Pimenta moída
• Cebola em pó

Refeição super fácil de fazer. Basta despejar tudo em uma tigela, adicionar um pouco de pimenta e cebola e misturar. Eu comi todas as minhas refeições com frio, mas você também pode aquecê -las.

Macros

• Carboidratos: 55 gramas
• Gordura: 5 gramas
• Proteína: 52 gramas
• Total de calorias: ~ 473

Custo: ~ $ 6

Tigela de frango do sudoeste

Ingredientes

• 2 latas de peito de frango de 5 onças, drenado
• 1 lata de feijão preto, enxaguado e drenado
• 1 lata de milho, enxaguada e drenada
• 1 lata de tomates em cubos e pimenta verde
• Pimenta em pó

Despeje feijão, milho e tomate em uma tigela grande e misture até se combinar uniformemente.

Dolete 200 gramas da mistura de feijão e vegetariano em uma tigela. Cubra com peito de frango enlatado. Bata com um pouco de pimenta em pó. Misture.

Cubra com um pouco de molho picante. Você pode comê -lo reto ou colocá -lo em um envoltório. Eu comi o meu em um envoltório.

Armazene sua mistura de feijão e vegetariana na geladeira e use -a para outras refeições ao longo da semana.

Macros

• Carboidratos: 20 gramas
• Gordura: 5 gramas
• Proteína: 49 gramas
• Total de calorias: ~ 320

Custo: ~ $ 6

Mix de atum e grão de bico

Ingredientes

• 1 lata de atum de 5 onças embalado em água, drenado
• 1 lata de grão de bico, enxaguada e drenada
• 1 colher de sopa de maionese
• Salsinha

Coloque todo o atum em uma tigela. Coloque metade da lata de grão de bico na tigela. Adicione uma colher de sopa de maionese leve e uma pitada de salsa. Mistura. Adicione um pouco de molho picante de Frank a gosto.

Esta refeição de comida enlatada tinha a menor quantidade de calorias, mas foi a mais sacia, provavelmente devido ao grão de bico embalado por fibra. Eu adicionei uma maçã para aumentar as calorias e os carboidratos para esta refeição. Parece bastante básico, mas esta foi a minha refeição favorita de todas as que eu tentei.

Macros

• Carboidratos: 22 gramas
• Gordura: 6 gramas
• Proteína: 32
• Total de calorias: ~ 270

Custo: ~ $ 2

Alimentos enlatados: um backup útil, não um motorista diário

Dados os prós e os contras, depois de uma semana comendo almoços de alimentos enlatados, eu tornaria os veículos enlatados a base da minha dieta?

Provavelmente não.

Mas depois desse experimento, pretendo manter minha despensa abastecida com alimentos enlatados para essas semanas, quando não consigo reuni-la para o meu grande cozimento semanal de preparação para refeições.

Alimentos enlatados baratos, nutritivos e convenientes são uma ferramenta útil para comer bem – mesmo quando a vida fica caótica.