O novo Breville A Luxe Brewer foi projetada para café quente. Faz café excelente, sutil e quente. Mas também faz algo que quase nenhuma outra cafeteira sofisticada no mercado alcança. Faz café frio de bebida fria – as coisas doces e gentis, o elixir legal de verões suaves e o céu leito.
O luxo faz parte de Uma nova geração de cafeteiras de gotejamento que ajudaram a transformar o café Drip De combustível de escritório amargo para um assunto para conhecedor. O antecessor do luxo, o cervejeiro de precisão, foi um dos únicos um punhado certificado pela Specialty Coffee Association Para fabricar o café com gotejamento de acordo com os estreitos referências sobre temperatura e extração. O luxo, embora ainda não certificado, fabrica de acordo com esses mesmos critérios exigentes.
O luxo alcança esse feito através de muita sofisticação técnica. Isso significa controladores de temperatura PID, taxas de fluxo rigidamente controladas, algoritmos programáveis para diferentes volumes de água e a mesma tecnologia de aquecimento e bomba de thermocoil que você usaria para fabricar café.
Mas o luxo faz uma bebida fria, abençoadamente, deixando -a sozinha. Real Fria Ferw é feita apenas com café, água e tempo. Mudar com essa fórmula ou apressá -la, nunca lhe dá a coisa real. O luxo oferece a você a coisa real-mantendo a temperatura ambiente e os grãos de café em suspensão por até 24 horas antes de liberá-lo em uma jarra em espera. Em um mundo de cafeteiras desesperadas para estragar a bebida fria, deixando -a em paz equivale a inovação selvagem. Não vi essa função em nenhuma cafeteira não feita por Breville.
O dispositivo não é perfeito, é claro. Existem algumas peculiaridades. Mas o luxo é uma máquina impressionante que mantém Breville na conversa quando se trata dos melhores dispositivos de café gotejamento por aí.
O gotejamento rápido
Fotografia: Matthew Korfhage
Antes de retornarmos à Fold Brew, vamos falar de café gotejante. É bom. O luxo é um dispositivo bonito e também grande: faz 12 xícaras de café em um lote, tão grande quanto as maiores fabricantes de escritórios, mas muito mais gentil e preciso na maneira como fabrica café grande.
O dispositivo é programável na maioria de seus detalhes. Ao clicar na opção Configurações, os geeks de café são gratuitos para criar seus próprios critérios personalizados, modulando a temperatura da cerveja com uma precisão de um único grau. Outras configurações ajustam o tamanho e o tempo de uma flor de estilo de vazamento e a taxa de fluxo de café através de uma cabeça de bebida no estilo de chuveiro.
Mas a maioria das pessoas não vai se incomodar. Se você pressionar o botão “Brew”, o dispositivo sentirá a quantidade de água no reservatório de água removível e fabricará de acordo. Para café com pequenos lotes abaixo de 20 onças, você usará uma inserção cônica e filtros de papel cônico. Para lotes maiores, você usará filtros de fundo plano e a cesta de cervejas de fundo plano padrão.
