Ultimamente, tenho tentado me divertir mais na cozinha. Na verdade, estou apenas tentando me divertir mais em geral. Sobre um piquenique à beira do lago em um dos primeiros dias quentes de Chicago da temporada, mencionei a um dos meus amigos que este é o meu verão de sime estou animado para me inclinar para a diversão de tudo. Isso significa dizer sim a passeios, novos restaurantes, experimentar novos hobbies e dizer sim para brincar com mais sabores e ingredientes na cozinha.
Enquanto eu definitivamente estou tentando mudar meu semanalmente planejamento de refeições Pelas minhas tendências habituais, também estou estendendo a filosofia às minhas sobremesas. Como alguém com um guloso enorme, eu sempre preciso de uma sobremesa na casa. Neste verão, eu quero me divertir muito com os doces que estou assando – e este bolo de peachbruge Icebox verifica todas essas caixas e muito mais.
Um Bolo de caixa de gelo Em sua forma mais básica, há simplesmente biscoitos e chantilly em camadas em camadas, depois refrigerado para que você possa cortá -lo e servir. Basicamente, é o OG sobremesa sem bolos. É fácil de preparar, um sonho de fazer com que sempre atinge o local. Fiz alguns bolos de Icebox nos meus dias, mas, em um esforço para me divertir mais, eu queria realmente brincar com os sabores do verão e criar muitas camadas. Este bolo leva os sabores clássicos de um crumble de pêssego – uma das melhores sobremesas do verão – e aumenta a aposta com alguns sabores e texturas divertidos.
Ingredientes para este bolo de caixa de gelo de pêssego
- Farinha
- Manteiga
- Aveia
- Açúcar mascavo
- Pêssegos
- Limão
- Cardamomo
- Chantilly
- Requeijão cremoso
- Biscoitos
- Preservação de pêssego
- Sorvete de baunilha
Como montar um bolo de Icebox
Enquanto um bolo de caixa de gelo com muitas camadas pode parecer chique e impressionante quando fatiado, é realmente muito fácil de fazer – com algumas notas importantes.
Primeiro, qualquer recipiente que você esteja usando – uma panela de pão, panela de brownie etc. – Line a panela com filme plástico e/ou papel manteiga. Se estiver usando apenas filme plástico, observe que o exterior do bolo às vezes pega linhas do embrulho que você deseja cobrir ou suavizar se se preocupar com a estética. Se estiver usando papel manteiga, gosto de colocar as duas direções para evitar que qualquer um dos ingredientes grude nas bordas onde não haveria papel.
Para camadas, gosto de adicionar ingredientes mais pesados, como sorvete, no fundo da panela. Quando virado para servir, este será o topo da fatia. Acho que os sorvetes e as geléias penetram um pouco mais ao se reunir; portanto, para criar camadas limpas, gosto de adicioná -las primeiro. Queremos que os biscoitos suavizem, por isso também é importante garantir que eles estejam completamente cobertos pelo creme para configurar como queremos. Seja generoso com camadas, texturas e sabores, e você terá o bolo perfeito.
Além disso, deixe o bolo esfriar completamente no freezer, para que ele se configure para facilitar o fatiamento!
Como fazer os componentes para este bolo de Icebox com antecedência
Para este bolo de Icebox, temos muitas camadas – mas tudo isso pode ser feito com antecedência.
O crumble é o único componente que precisa ser assado para ficar super crocante. Misture os ingredientes do crumble e adicione grandes pedaços da massa a uma folha. Asse até dourar e deixe esfriar completamente. Em seguida, você pode armazenar em um recipiente hermético até que esteja pronto para montar. Se você não quiser fazer um crumble, também pode substituir sua granola favorita.
Os pêssegos também podem ser cozidos com antecedência, pois precisam ser resfriados antes da montagem. Eu gosto de fazer isso e o crumble o dia seguinte quando estou fazendo o bolo, para que seja fácil ter todos os componentes da camada prontos para ir.
Para os cookies, você deseja usar um biscoito fino para que eles amaciem no bolo durante a configuração. Eu gosto dos biscoitos finos do Bakeshop do Tate para um bolo de caixa de gelo como este. Eu usei a variedade Snickerdoodle nesta versão, mas usei os cookies de limão em outra versão que eu amo também!
Existem muitas maneiras de personalizar este bolo. Eu acho que adicionar algumas cerejas aos pêssegos pode ser uma combinação divertida de frutas, ou você pode usar uma pequena camada de conservas de morango para adicionar um sabor extra. Como mencionei, você pode trocar o crumble por uma granola, se quiser, e sempre pode usar uma fina camada de bolo em vez dos biscoitos, se preferir. As opções são infinitas!
Descrição
Uma sobremesa fácil de verão, repleta de sabores clássicos de crumble de pêssego.
Para o crumble:
- 4 colheres de sopa manteiga
- 1/2 xícara açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá canela
- 1/2 farinha
- 1/4 xícara aveia enrolada
Para os pêssegos:
- 1 colher de sopa manteiga
- 1/2 colher de chá Cardamomo moído
- 1– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá sal
- 1 8oz bolsa de pêssegos fatiados congelados ou 3 grandes pêssegos, fatiados
- aperto de suco de limão
Para o bolo:
- 8 Oz Creme de chicote pesado
- 4 Oz Requeijão cremoso
- 1/4 xícara açúcar em pó
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá baunilha
- 1 pinta sorvete de baunilha, amolecido
- 1 Jar Peach conservas (opcional)
- 1 Pacote biscoitos finos de escolha (como o de Tate)
- Prepare o crumble. Em uma tigela segura por microondas, derreta a manteiga em incrementos de 15 segundos. Deixe esfriar levemente e adicione o açúcar mascavo, o sal e a canela. Mexa para dissolver o açúcar mascavo e a mistura é espessa. Adicione a farinha e a aveia enrolada e mexa para combinar. A mistura deve manter sua forma quando pressionada em sua mão. Frea uma bandeja de folha com papel manteiga e pré -aqueça o forno a 375 graus F. mistura de crumble na bandeja de folha, criando pedaços e se espalhando sobre a bandeja. Asse por cerca de 12 a 15 minutos até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Reserve.
- Prepare os pêssegos. Traga uma panela de fogão até um fogo médio baixo. Adicione a manteiga e derreta. Adicione o cardamomo, o açúcar mascavo e o sal. Mexa até que o açúcar mascavo comece a se dissolver e borbulhar levemente. Adicione os pêssegos e mexa para cobrir todos os pêssegos. Cozinhe por cerca de 10 minutos até os pêssegos ficarem macios e a maior parte do líquido evaporou. Retire do fogo, adicione um aperto de limão e reserve para esfriar.
- Prepare o creme. Adicione o creme de chantilly pesado, creme de queijo, açúcar em pó, sal e baunilha a uma tigela ou tigela de uma batedeira. Misture o alto até obter picos semi -suaves. Reserve.
- Prepare o bolo. Depois que todos os componentes estiverem preparados, você poderá começar a colocar o bolo. Alinhe uma panela de pão com pergaminho ou filme plástico em ambos os lados. Comece com a camada de crumble na parte inferior. Em seguida, adicione uma camada de sorvete amolecido e depois uma camada de chantilly. Em seguida, adicione uma camada de biscoitos. Em seguida, adicione uma pequena camada de conservas de pêssego e os pêssegos cozidos e resfriados. Termine com uma camada de chantilly. Cubra com mais pergaminho ou filme plástico e deixe colocar o freezer durante a noite.
- Quando estiver pronto para servir, deixe o bolo ficar de fora por alguns minutos e usar uma faca quente, corte em porções. Aproveitar!
- Tempo de preparação: durante a noite
- Time de cozimento: 20 minutos
- Categoria: bolo
Palavras -chave: Bolo de Icebox, sem assar
