Receita de taco de café da manhã no estilo Austin com bacon, ovo e abacate

Existem alguns alimentos que funcionam tão bem juntos, são impossíveis de não amar. Tomates e mussarela. Manteiga de amendoim e geléia. Morangos e creme. E na minha cozinha, a Santíssima Trindade do café da manhã: bacon, ovos e abacate. Eles são como aquele casal perfeito, onde as duas pessoas são individualmente ótimas, mas mágicas quando se reúnem.

Essas tacos de café da manhã são simples, mas a combinação de abacate cremoso, ovos mexidos, bacon salgado e uma salsa de tomate assada esfumaçada embrulhada em uma tortilla de milho quente? Totalmente delicioso. É um café da manhã que atinge todas as notas certas: nutritivo, satisfatório e (sejamos honestos) apenas muito bem.

Seja você um devoto de taco de café da manhã de longa data ou novo no conceito, vamos esclarecer uma coisa:

Em Austin, as tacos de café da manhã são seu próprio grupo de alimentos

Aqui em Austin, as tacos de café da manhã não são apenas uma refeição – elas são um modo de vida. Você os encontrará em todos os bairros, de caminhões de alimentos a restaurantes mais sofisticados, e os habitantes locais têm opiniões fortes sobre a melhor tortilha, a proporção ideal de ovo para preenchimento e se devem ser salsa roja ou verde. Nossa equipe editorial baseada em Austin chegou a se reunir para classificar nossos favoritos do bem ao melhor-encontre o Melhores tacos de café da manhã em Austin aqui.

Eles são o que agarramos depois de uma caminhada de manhã cedo, levamos para a escola ou compartilhamos a mesa nas manhãs lentas de fim de semana. E a beleza está na simplicidade – não é necessária demais. Apenas uma tortilha quente cheia de ingredientes deliciosos e nutritivos. Se você ainda não descobriu a alegria do café da manhã, está definitivamente em um deleite.

Nutrição equilibrada, grande sabor

Além de ser incrivelmente delicioso, essas tacos verificam todas as caixas quando se trata de um café da manhã equilibrado. Vamos quebrá -lo:

• Gorduras saudáveis: O abacate traz as gorduras monoinsaturadas que o mantêm cheio e apóiam a saúde do cérebro.
• Proteína: Ovos e bacon Adicione o poder de permanecer e ajudar a construir músculos magros.
• Fibra: Tortilhas de milho e abacate fornecem fibra amigável para apoiar a digestão e o equilíbrio do açúcar no sangue.
• Vitaminas e minerais: Os tomates oferecem licopeno e vitamina C, enquanto o coentro é uma erva rica em antioxidantes surpreendentemente poderosa.

Em suma, este é um café da manhã com sensação que não economiza sabor-e o manterá energizado pela manhã.

Como fazer um ótimo taco de café da manhã

Algumas dicas que fazem toda a diferença:

• Use tortilhas de milho para essa vibração autêntica (e fibra extra). Eu gosto de aquecê -los em uma frigideira seca ou em chamas abertas até que sejam macias e levemente carbonizadas para um sabor extra.
• Vá com uma salsa assada. Ele acrescenta profundidade defumada e reúne a coisa toda.
• Camada estrategicamente: comece com abacate como base cremosa, depois ovos, bacon, salsa e um floreio de coentro para terminar.
• Preparação para refeições: Você pode cozinhar o bacon e fazer sua salsa com antecedência – apenas os ovos de luta frescos para a melhor textura.

O café da manhã que ganha o dia

Nos dias da semana, farei uma versão rápida com bacon pré-cozido e salsa comprada em lojas. Nos fins de semana, eu vou com salsa de tomate assada caseira e fico tomando café com nossa família. De qualquer maneira, essas tacos (ou uma variação semelhante com espinafre e abobrinha mais salteados!) São o meu café da manhã quando quero algo que pareça intencional e energizante.

Role para baixo para o cartão de receita e salve este na rotação do seu café da manhã.

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